|
|
طريقتي في تخليل زيتون أسود في البيت. طريقة جداً
ناجحة.تلقاوها في قناتي بالشرح المفصل وعلى هدا الرابط
لوبياء خضرة مشرملة كتجي محمضة وبنينة
كتاخدي لوبياء قطعيها رقيق أولا ديري بحالي .
خرجتها من المجمد وطحنيها بالطحان اليدوي
كضيفي عليها فمقلة زيت الزيتون وثومة معجونة والتوابل ملح فلفل أسود وكمون وفلفلة حمرة طحميرة وربيع مقطع وشوية مصير مقطع رقيق.وربع معلقة صغيرة طماطم معلبة. كنصوطيها مزيان وكنظيف لها شوية الماء وننقص عليها مزيان ونغطيها منها طيب وتوكح مريقتها .كنزينها على حسب الرغبة
كتجي فنة وبصحتكم
كريب مالح بحشوة مالحة
المقادير
كريب مالح
نصف ليتر من الحليب.220 غ من الدقيق الابيض
3 حبات بيض
ملح.فلفل اسود.ملعقة كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.قبصة سكر
نطربو الكل في خلاط كهربائي نصبه في اناء ونضيف ملعقة ص بقدونس مفروم نغطيه نتركه يرتاح على الاقل نصف ساعة
نطهيه في مقلاة غير لاصقة
الحشوة اختيارية طبعا
عملت 4 بيضات مبشورين مع مورتديلا مبشورة و200 غ تون منزوع الزيت.وزيتون اخضر مقطع.شوية شطة اللي الهريسة.بصلة مفرومة ومشحرة فشوية زيت وملح وفلفل اسود
100 غ جبن احمر مبشور
قطع من جبن المودزريلا
نحشي الفطائر بالحشوة ونضع قطعة جبن الموزريلا فوق الحشوة
ونغلق الفطائر ونحمرها في الة البانيني وتقدم
فكرة سهلة وصفة خفيفة للعشاء.كيش بقاعدة البطاطس بدل العجين المكسر والمورق ساهل وبنين شهيوة من جديد مطبخي
لمشاهدة الوصفة هنا في قناتي
السلام عليكم اخواتي متابعاتي
التفاعل ضعيف جدا مما يؤدي الى عدم وصول المنشورات اليكم
ليصلك كل جديد ( لايك + مشاركة + التعليق بتم )
من المطبخ الإسباني حبيت نشارككم طورطيلا لديدة بزاف وكعشيوة خفيفة وضريفة للوليدات.توجد نص ساعة بالكثير. وغتعجبهم اكيييد. .من تاكلوها تحسو بطعم الكروفيت واخا مفيهاش ..
ندوزو المقادير
44 حبات بطاطس مقشرة مقطعة عشوائية ومتكونش غليظة. نقليوها ونخليوها تنشف مزيان من الزيت بواسطة ورق نشاف
بصلة واحدة بيضاء مشلظة ومحمرة فشوية زيت
زيتون أسود مقطع دوائر تقريبا ملعقتين كبيرتين
كاشير محكوك أو طن أو كفتة الحشوة اختيارية انا عملت حفنة صغيرة كاشير محكوك. شوية جبن أحمر ملعقتين ك
وملعقتين كبيرتين مودزريلا مبشورة
ملح. فلفل أسود إبزار. رشة زعتر طري ورشة معدنوس مقطع .66 حبات بيض كبيرة كان البيض صغير 8
رشة من بيكاربونات الصوديوم
الطريقة
نطرب البيض مع ملح وابزار نضيف البصل والبطاطس ورشة المعدنوس وزعتر نخلطهم نصب نصف المزيج في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ومدهونة بشوية زيت
نغطي المقلاة حتى تتماسك الطبقة الأولى وعلى نار هاااادءة جدا باش متحمرش والطبقة الثانية لم تتماسك. ! نضيف عليها بعدها الكاشير محكوك والزيتون والاجبان ونصب باقي الخليط ونغيطيها باش تنشف ليا الطبقة الفوقانية وتتحمر الطبقة الأولى من أسفل وأؤكد النار تكون شعرة وحدة. نحاول بواسطة طبسيل نقلبها فيه برفق ونحاول بسرعة نرجعها على الوجه الثاني للمقلاة. يعني الطبقة الأولى ترجع فوق والثانية تحت. نغطيها تكمل الطهي. نعملوها فطبق التقديم وهنية عليكم وعلى وليداتكم.
بيني لديد وكمقبل خفيف سهل التحضير محضر بالشرمولة المغربية
الوصفة كلها مشروحة فيديو في قناتي وعلى هدا الرابط
https://www.youtube.com/watch?v=HaBoCBo0ps4
حلزونيات بعجينة الرغايف مالحة بحشوة القمون والشعرية وبلح البحر
مع سر القرمشة اتفضلو الوصفة في قناتي وعلى هدا الرابط
أربع مقبلات تقدم باردة أو دافئة ك أطباق جانبية في موائدكم ..كتجي هائلة ولديدة
لوبياء فاصولياء خضرة مشرملة
قرعة خضراء مشرملة
زعلوك مشرمل
قرنبيط الشفلور مبخر ومشرمل
نبخر الخضر او يتم صلقها
الشرمولة عبارة عن
حفينة قزبور ومعدنوس .زيت زيتون.ثوم معجون.ملح .ابزار فلفل اسود.فلفل احمر بابريكا طحميرة.نصف ليمونة مصيرة محيدة اللب .نطحن الكل بالميكسور لحين الحصول على شرمولة ناااعمة ومحمضة
لكل نوع من الخضر نضيف مع الشرمولة نصف نلعقة صغيرة طماطم معلبة
نصوطيو الخضرة مع الشرمولة ومطيشة الحك حتى تتشرب وتقدم
/image%2F1184927%2F20170417%2Fob_72da72_fofa.png)
/fdata%2F4134540%2F%2Favatar-user-3443826-tmpphpSTJwHX.gif){kind=avatar}
