Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 01:45
15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 17:50
بريوات بحشوة التونة والبيض المصلوق

 

 

 

بريوات بحشو التونة والبيض المصلوق

 

 

طماطم مركزة وهريسة وزيتون اسود او اخضر مقطع

بريوات بحشوة التونة والبيض المصلوق
بريوات بحشوة التونة والبيض المصلوق
Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
13 mai 2014 2 13 /05 /mai /2014 00:05

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

DSC04195.gif

 

بلاطو مشكل من المملحات واليكم الطريقة بالتفصيل على الروابط التالية

 

DSC04198.png

 

 

DSC04194.png

 

 

 ميني كيش بالطون والفروماج

 

هنا

 

 

شوصون مثلث بالكروفيت والشومبينيون

 

هنا


التزيين فقط اللى مختلف دهنته بصفار البيض مخلط مع شوية خل او عصير ليمون حامضو ملعقة حليب نيدو ودوزت القنات فالبافو

 

5-copie-1.png

 

 

كورني معمر بالجبن والسبانخ الطريقة سهلة جدا

 

حزمة سبانخ مغسولة ومقطعة نعملوها في مقلاة مع بصلة صغيرة مشلظة رقيقة ونص ربطة معدنوس مع ملح ابزار ومعلقة زيت زيتون وفص ثوم مشلظ رقيق

نشحروهم حتى يدبالو ونخليوه حتى يبرد ونضيفو علبة جبن  ابيض 200 غرام (جبن جبلي)

 

 

ليكورني صايبتهم بعجينة مورقة وطريقتها على هدا الرابط

 

عجينة مورقة ماجيك

 

 

وطريقة لفهم كيف مهو موضح فالصور

نسرح العجينة المورق ونقطعو بالجرارة ونلفو حول الكوني مدهون بزيت

 

وندهنوهم باصفر البيض مخلط مع نقط من عصير الحامض ومعلقة صغيرة حليب نيدو

 

ندخلوهم الفرن حتى ياخدو لون دهبي ونخرجوهم ونخليوهم ابردو ونعمروهم بحشوة السبانخ

1-copie-1.png

 

 

2-copie-1.png

 

 

3-copie-1.png

 

 

4-copie-1.png

 

 

الشوصون نصف دائري معمربالدجاج

الحشوة هنا

 

العجين اللى ستعملت هي عجينة العشر دقائق وطريقتها

 

هنا وهي نفسها باش صايبت الشوصون مثلث

 

هنا

 

 

اي استفسار انا جاهزة

 

 

DSC04198.png

 

 

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 00:51

1383260_510999712328643_216640545_n.jpg

 

 

 

 

1157615_510999782328636_1327388895_n.jpg

 

الحشوة عبارة عن/

150 جرام كروفيت مقطع/حك شومبينيون صغير مقطع/ ملعقة مطيشة دالحك/100جرام فروماج احمر محكوك/ملح/ابزار/بصلة صغيرة مقطعة رقيقة/نصف باكيت صغيرة شعرية صينية/معدنوس مقطع رقيق/ملح/ ابزار/ 2 معالق كبار زيتون اخضر مقطع



العجينة :

كنخلطو 2 كيسان كبار دقيق ممتاز دالحلويات مع 2 معالق خميرة فوريةو2 معالق كبار سكر سنيدة و2 كيسان كبار الماء دافي..كنخلطو الكل حتى يولي عندنا عجين بحال عجين البغرير نغطيوه ونخليوه عشر دقائق يرتاح فالعجانة ثم بعد دلك كنظيفو 3 كيسان كبار دقيق و2 معالق كبار حليب نيدو غبرة ونصف كاس زيت المائدة..كنعجنوها مزيان ونقطعوها قريصات ونخليوهم يرتاحو واحد 5 دقائق ونبدا العمل بيها.. 

الطريقة:

في مقلاة كنعملو البصلة مشلظة رقيقة مع شوية زيت نبداو نحركو حتى نلاحظو انها بدات تاخد لون دهبي ثم كنضيفو شومبينيون مقطع وزيتون والكروفيت مقطع نضيف ملح وابزار ومعدنوس ونبدا في التحريك لمدة 5 دقائق ونظيف الشعرية مرطبة فالماء ومقطرة مزيان ومقطعة ثم كنحركها مع الخليط ونطفيو على الحشوة ونخليوها حتى تبرد ونعمرو بيها الشوصون

العجينة بعدما ترتاح كنسرحوها بالمدلك تكون رقيقة ونسرحوها فوق الالة الخاصة المسننة والخاصة بالشوصون على شكل مثلثات

 

 

1380616_511015055660442_319906726_n.jpg

ثم نعملو الحشوة ثم الجبن مبشور ونقطع بالالة ونرصهم في انية كتمشي للفرن ومفرشين لها كاغط زبدة وندهنوهم بالبيض مخلط مع صلصلة الصوجا ونرشو فوق منهم بالبافو وندخلوهم الفرن حتى يتحمرو وياخدو لون دهبي وتقدم مزينة بالليمون الحامض

 

 

الحمد لله الدي بنعمه تتم الصالحات

1374081_510999738995307_1928824862_n-copie-1.jpg


Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 22:55

Untitled-1

 

اقدم لكم طريقة سهلة جدااااااااا وساحرة بالفعل لعمل عجينة البف باستري او ما نسميها العجينة المورقة

 

ليست فيها مراحل كثيرة او متعبة كما هو معروف في تحضيرها

 

بهده الطريقة سوف تحضرينها في بيتك بدون مجهود يدكروالنتيجة روعة جد هشة

ومورقة جدا من الداخل


الطريقة في مرحلتين فقط تابعي معي المقادير وكيفية التحضير

 

 

 ملاحظة جد مهمة

 

 

بالنسبة للزبدة  سوف يتم حصر عدد الدقيق ونقسمه على 3 / مثلا عندي 700 اقسمها على 3 الخارج هو 230 جراما من الزبدة وهده هي الكمية التي سوف نحتاجها للتوريق

 

:المقادير

 

الدقيق الابيض700جرام/ بيضة واحدة/نصف ملعقة صغيرة ملح/80 جراما من الزبدة/100جرام من السكر / الماء الدافئ للعجن على حسب الخليط/ ونصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

(نصف ملعقة صغيرة خميرة حلوى) 

230 جرام من الزبدة للتوريق

 

 

:الطريقة

 

 

يتم عجن الدقيق مع البيضة والملح والزبدة والسكر والبيكنج باودر حتى يتم الحصول على عجينة ملساء ليست برطبة ولا صلبة

 

نتركها ترتاح  نصف ساعة بعدها نقسم الزبدة الى اطراف متساوية  

 

بواسطة نشابة نسرح العجين على شكل مربع

ثم نسرح قطع الزبدة بالتساوي على العجين

 

يتم بعد دلك لف العجين على شكل  ملفوف كما هو موضح في الصورة

 

ويتم دلكه بواسطة النشابة بالعرض

 

بعدها يطوى من كلا الجهتين ويوضع في بلاستيك غدائي ويترك في الثلاجة على الاقل ساعتين لحين الاستعمال

 

 

لنتابع الشرح سويا في الصور واي استفسار انا حاضرة

 

 

1-copie-1

 

2

 

3

 

4

 

5

 

6

 

15.gif

 

شكلها من الداخل

 

66

 

 

Untitled-12

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 00:20

 

999835_10201116785614756_1530067892_n.jpg

 

 

صدر دجاج مفتت .مرقة اللى طيبنا فيها صدر دجاج.صلصة البشاميل كنحضروها تكون

خاترة شوية.زيتون اخضر مقطع.150 جرام فروماج احمر محكوك.100 جرام جبن

مودزريلا محكوك.معدنوس مقطع رقيق..نصف كيلو ورقةبسطيلة


1017523_10201116782934689_1718694702_n.jpg

 


 

لتحضير دجاج مفتت نحتاج:


صدر دجاج.بصلة مشلظة رقيقة.ملحة.ابزار.زعفران كركم.راس معلقة صغيرة

قرفة.شوية زيت..كنقليو الصدر مع البصلة والزيت والعطرية وكنزيدو الماء فاش يطيب

ونسدو عليه.فاش يطيب نحيدو الصدر نخليوه يبرد ونقرتتوه

المرقة كنخليوها حتى توكح مزيان ودوب البصيلة وتولي معسلة

 

1016976_10201116779774610_447846301_n.jpg

 

1013008_10201116779934614_339515132_n.jpg

 

تحضير صوص البشاميل

 

ملعقتين كبار زبدة وملعقتين كبار دقيق حلويات ندوبو زبدة ونرميو فيها الطحين ونحركو

 

ونضيف كاس كبير حليب ونحرك حتى الحصول على صلصلة عاقدة

 

45691_10201116780374625_872126122_n.jpg

 

1095092_10201116780614631_185689830_n.jpg

كنخلطو الصدر مع المرق اللى خلينا جانبا واللى خليناه حتى وكح وتعسل

والاجبان الاحمر والمودزريلا والزيتون والبشامل

والمعدنوس 

 

1011351_10201116781974665_1810394436_n.jpg

 

 

 

 

 

562964_10201116781614656_520513719_n.jpg

 


 

نسرحو الورقة نعمروهم ونلويوهم وندخلوهم الفران يتحمرو وفاش يتحمرو نرشوهم

 

بشوية فروماج ونقدموهم بصحة والراحة

 

1098249_10201116781094643_1113521357_n.jpg

 

بعدما عمرتهم ستفتهم فلاطة مفرشة كاغط الزبدة ودخلتهم الفرن يتحمرو

 

23883_10201116783334699_2114210158_n.jpg

21442_10201116784654732_856449590_n.jpg

 

971214_10201116784134719_1523342295_n.jpg

 

183610_10201116786094768_203264963_n.jpg

 

الحمد لله اللدي بنعمه تتم الصالحات

 

 

944767_10201116783814711_127524707_n.jpg

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 00:06

 

      بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل وسلم وبارك على سيدي وحبيبي محمد

 

6.jpg

 

المقادير والطريقة

 

 

 

 

 

       قمرون منقي150 g/ 3بيضات

/1تونة بدون زيت/1ياغورت طبيعي غير محلى/ملح/

 

/100gفروماج

ملعقة كبيرة معدنوس مقطع رقيق


نخلط الكل

 

 

1.jpg 

 

 

عجينة مورقة نفرشوها فقوالب الكيش مدهونة بشوية زيت ونتقبوها بالشوكة مزيان


 

2.jpg 

 

كنعمروهم بالخليط


 

3.jpg

نرشو فوق منهم جبن احمر مبشور

 

4-copie-1.jpg

ندخلوهم فرن متوسط الحرارة حتى ياخدو لون دهبي

5-copie-1.jpg

 

تقدم بالصحة والراحة

7.jpg

 

الحمد لله اللدي بنعمه تتم الصالحات

 

 

8.jpg

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 23:44

 

 

1380737_511018368993444_1104667971_n.jpg

 

 

 

:المقادير:

 

عجينة الرغايف العادية


nouveu-2602.jpg

 

nouveu-2603.jpg

 

 

 

كندللو كل كرة بزيت حتى تولي شفافة ومن الاحسن زيت نوار الشمس او زيت الدرة

 

:الحشوة : 

فلفل اخضر مقطع رقيق وبصلة كبيرة مقطعة رقيقة ومعدنوس و4 معالق كبار اكريش

 

وشوية ملح وابزار وكمون وبابريكا 

كنشحرو الفلفلة والبصلة فشوية زيت ثم كنزيدو اكريش وربيع والملح والابزار والبابريكا

 

والكمون وشوية هريسة للي بغى الحار ..كنخليو الحشوة حتى تبرد عاد نبداو نعمرو

بيها


 

 

nouveu-2604.jpg

 

 

نحط شوية حشوة

 

 

nouveu-2605.jpg

 

نطويو الجناب كيف ما هو ملاحظ وندهنو بشوية حشوة


nouveu-2606.jpg

 

 

نطويو الجهة الثانية على الاولى وندهنو بشوية حشوة

 

nouveu-2607.jpg

 

ثم نبداو نلفون بحال الملوي

 

nouveu-2608.jpg

 

nouveu-2609.jpg

 

 

نستفوهم فوق كاغط زبدة فطاوة كتمشي الفرن ندلكوهم بشوية وندخلوهم الفرن

 

حتى يتحمرو ويوليو مقرمشين

 

nouveu-2610.jpg

 

nouveu-2612.jpg

الشكل النهائي

 

 

الحمد لله اللدي بنعمه تتم الصالحات

 

1375726_511018345660113_194986092_n.jpg

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 00:01

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

DSC03087.gif

 

 

:المقادير

 

عجين الخبز القدر اللى غيكفينا فخبزة  وحدة نقسموه على زوج خبيزات

رابعة كفتة بقري

شوية دشحمة الكلوة او ديال دروة محكوكة فالحكاكة غليظة

بصلة كبيرة مشلظة رقيقة

فلفل اخضر واحمر واصفر مقطع مربعات صغيرة

ملح/كمون/ابزار/3ضروس ثومة مقطعة رقيقة او معجونة/زعفران عرق مدقوق/زيت زيتون /فلفلة حمراء حلوة  طحميرة/

قزبور ومعدنوس مقطعين رقيق

 

DSC03009.gif

 

DSC03010.gif

 

 

DSC03011.gif

 

:الطريقة

 

 

كنعملو شوية زيت زيتون فمقلة ونرميو فيها الفلفلة الوان والبصلة والثومة ونشحروها مزيان حتى يدبالو ثم كنظيفو الكفتة والشحمة والتوابل  

 

كنحركو الحشوة حتى تتشرب الكفتة التوابل والخضر وتطيب ونخليوها تبرد جانبا

 

كندلكو الخبزة الاولى  على شكل دائري بحال بيتزا في طاوة مفرشة كاغط زبدة ثم كنسرحو فوق منها الحشوة

ونقادوها عليها مزيان ثم كنستفو قطع الجبن شرائح او الجبن اللى متوفر عندك محكوك

 

نحاولو ندهنو جوانب الخبزة بشوية دالماء باش منين نحطو الخبزة الثانية تلصق ومتحلش

وندلكو جانبا الخبزة الثانية ونهزوها ونحطوها برفق على الحشوة ونقفلو الجناب مزيان

بالاصبع ثم بالفورشيطة

نخليوها تخمر وندخلوها الفرن تطيب وتاخد لون دهبي وكنقدموها  بالصحة

 

 

DSC03012.gif

 

DSC03013.gif

 

DSC03014.gif

 

DSC03017.gif

 

DSC03066.gif

 

DSC03087-copie-1.gif

 

DSC03089.gif

 

DSC03091.gif

 

اللهم ادمها نعمة واحفظها من الزوال

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 23:42

 

banatstuff: افكار جديده للفطاير تحشينها باللي يجي على بالك 

 

 

Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article

Présentation

  • : Les Delices De Fatima Nor
  • Les Delices De Fatima Nor
  • : آعشق آلطبخ وآحب التفنن وآلتنوع فيه ~
  • Contact

Profil

  • fatimanorcuisine.over-blog.com
  • عاشقة للطبخ والجرافيكس
  • عاشقة للطبخ والجرافيكس

facebook2.gif - 43.64 KB

 

 

http://29.media.tumblr.com/tumblr_lt6p6mD0VY1qh84d9o1_400.gif 

 

 

 

Recherche

 

Untitled-12

آرشيف مدونتي~

.๑. My SMS .๑.

[ ﻛﻟمـآ ﺄﻋﻁﯾـت ﺑـلا ﻣقآﺑـل ،، ﻛﻟمـآ رُزﻗـت ﺑـلا ﺗـوﻗـع ]

لآتوجدُ خِطوَه عِملآقَه تصلُ بكً آلى مآتريدْ ! آنمآ يحتآج آلآمرُ لـ آلكثيرٍ من آلخطوآت آلصغيره لِـ تبلغ مآتريدَ ..~

 

 

 

 

 

free counters