10 janvier 2011
1
10
/01
/janvier
/2011
01:25
****************************************
المشوك
المقادير
500غ لوز مطحون او 3كيلات لوز مطحون
300 غ سكر بودرة أو كيلة سكر غبرة
3 الى 4 حبات بيض حسب حجم البيض
ملعقة صغيرة فنيليا
100 غ لوز مطحون خشن أو رقائق اللوز
طريقة التحضير
في وعاء نخلط اللوز الرفيع مع السكر و الفانييليا ثم نخلط بياض البيض جيدا حتى نتحصل على خليط متماسك ثم نكون كريات صغيرة بحجم الجوزة و نمررها في بياض بيض ثم نطليها في اللوز الخشن أو الرقائق ونظغط برفق كي تلصق و نضع عليها نصف حبة كرز للزينة
ثم نضعها في الفرن ساخن لمدة10 دقائق ليطهى مدة 10 الى 15 دقيقة 200 درجة
رشي على المشوك بالسكر الناعم وضعي الحبات في كاسات من الورق
أو اتركيه كذلك
بالصحة والهناء
Published by fatimanor.over-blog.com
-
dans
حلويآت وطورطآت وكيك
6 janvier 2011
4
06
/01
/janvier
/2011
02:55
كنحتاجو لخبز السندويش,خس مقطع رقيق,طون مصفي من الزيت دياله , مطيشة محيدة الزريعة مقطعة طرونش رقاق ,وبصلة مشلظة رقيقة ,خيار مخلل مقطع رقيق,زيتون آخضر مقطع رقيق,,صلصة الكتشب وصلصة المايونيز ولاموطارد
Published by fatimanor.over-blog.com
-
dans
مقبلآت وسندويتشآت
6 janvier 2011
4
06
/01
/janvier
/2011
02:51
السلطة كنحتاجو فيها
صدور دجاج مصلوقة فماء مملح وعملنا فيه 4 حبوب ابزار وورقة سيدنا موسىواوراق من المعدنوس ثم كنصفيوه ونقطعوه ونحتافظو بيبه جانبا
حبة افوكا مقشرة ومقطعة
خس
علبة طون مصفية من الزيت ديالها , علبة من الدرة الماييس ,,مطيشة محيدة الزريعة منها وقطعتها طرونش رقاق ,, بطاطا مقطعة مكعبات صغار مصلوقة
الصلصة عبارة عن عصير حامض وملح وابزاار وشوية كتشب ومايونيز
كنخلطوها مزيان ونزينو بيها السلطة من فوق
وبالصحة
رافقتها مع قطيبات لاداند اللى شرملت بشوية ملح ولاموطارد وشوية صلصلة صوجا وابزار وطيببتهم فمقلاة سخونة عملت فيها شوية ديال الزيدة ورافقتهم مع فراش من الملفوف اوراق و خضر صوطي وبطاطا فريت
Published by fatimanor.over-blog.com
-
dans
سلطآت
6 janvier 2011
4
06
/01
/janvier
/2011
02:08
بطيبيطات صغار معمرين بجوج انواع الحشوة
حشوة الخضر وحشوة صوص مطيشة مع الطون والحرور
حشوة ديال الخضر عملت فيها
خيزو اخضر محكوك مع خس مقطع رقيق علبة طون محيدة له الزيت 2بيضات محكوكين +نصف علبة ماييس+مايونيز+ملح+ابزار+زيتون اخضر مقطع
الحشوة الثانية
مطيشة محكوكة+بصلة مشلظة رقيقة+فلفلة خضراء مقطعة رقيقة+ملح+ابزار+طحميرة+كمون+شوية دزيت رومية او بلدية على حسب اللى كتحبي تستعملى+معلقة صغيرة من مطيشة دالحك+طون+زيتون اخضر مقطع+حرور( هريسة)
كنطيب جميع العناصر تى كنحس بمطيشة شربات وولات عندى عاقدة عادا باش كنظيف الطون والزيتون والحرور على حسب الدوق
كنخلط كل شيء وكنعمر البطيبيطات ديالي بالحشوة ونزينهم بالفروماج محكوك اما الاخرين عمرتهم بالسلطة وزينتهم بالزيتون الحار والزيتون اخضر ورافقتهم بمخللات
عجينة المطلوع العادية درت فيها دقيق القمح وشوية دالفورص عجنتها بالماء دافي وملحة وشوية سنيدة وخميرة .قرصتها خليتها ترتاح واحد5دقائق ودلكتها وقطعتها بالقطاعة دائرية وخليتهم اخمرو فوق زيف وطبيتهم فالمقلة الثقيلة
كنستفهم فوق شيء زيف ونغطيهم تى يخمرو عادا باش كنطيبهم..وبما ان عجينتهم خفيفة كيجيو مشبكين فالداخل
اللى درت فالوسط زينتهم بالفروماج محكوك اللى عمرت بالطون والحرور
يارب آدمهآ نعمة وآحفظهآ من آلزوآل
Published by fatimanor.over-blog.com
-
dans
مملحات- فطائر-معجنات
6 janvier 2011
4
06
/01
/janvier
/2011
01:23
كيلو دالسردين متوسط منقى محيد له السلسلول والاحشاء انا مول الحوت نقاه لية واللى بغات تحيد له غي الراس والاحشاء وتخلي السلسول فمعليش غيجي تماااما بحال المعلب
مهم شلشلتو وخليتو يستقطر من الماء ومن بعد ستفته فكوكوت (طنجرة الضغط) كلة سردينة كنطويها باش ترجع للشكيل ديالها ونحط وهكدا تى ستفتو كلو الطبقة الاولى عليها الطبقة الثانية
من بعد ضفت عليه ملح+ابزار+شوية دكمون راس معلقة صغيرة وجهد4وراق الرند (موسى)
كاس عنبة زيت مخلطة فيها زيت بلدية وزيت نوار الشمس
كاس عنبة ماء وعملت فيه عاشق كبيرة مطيشة الحك
خويتهم على السردين وحطيت دوائر الحامض فوق
وسديت الكوكوت مزيان وحطيتها على عاافية مهيلة بزاف وتقريبن كيوجد في45 دقيقة
مرة مرة حركي الكوكوت ونتى غتحسي بيها واش شربات الماء اولا باقى
كاين اللى كيزيد الخل انا الحامض جاني حسن منه
واللى كتموت على الحار تزيد مزاود او الهريسة ضيفها
غنخليكوم مع صورة الاولى هية فاش حليت عليه الكوكوت فاش حسيتو شرب الماء وبقات غي الزويتة
وقبل بغيت نشير لكم لحاجة آخرى
اننى نصبته على اساس انه سردين معلب بمطيشة...اللى بغاتو غي بالزيت تكتفي بيها مديرش عاشق مطيشة دالحك وبنفس المقادير الاخرى والطريقة كلها
الشــــكل النهائي
Published by fatimanor.over-blog.com
-
dans
آسماك
6 janvier 2011
4
06
/01
/janvier
/2011
01:09
للفشة بالشلحة كنقولو لها ( تنكروزت)
للمعلومة هية نوع من انواع الصدفيات بحالها بحال بوزرك وتبااقي الاصداااف
كناخد الفشة كنقيها من الضفر ديالها ..من الافضل تحيديه حيث كيطلق السواد اللى كيكون فيها...ومتحتاجيش تطبخيها عادا باش تزوليه سااهل كتحيد فيسااع بلا طبيخ
هنا فاش زولت لها كلها الضفر وغادي نغسلها
وكتغسل مزيان مزيان بالماء حتى يتحيد الحبر دياللااا وتولى بيضااء كتشعل
الشرمولة باش شرملتها درت فيها
ثوومة معجونة+ ملح+ابزار+كمون+ طخميرة+ شويش دالزيت+ صوص الصوجا ( ايلا معندكش بلاش)+عصرة حاامض+شحمة الجمل ( الدروة) محكوكة كتجي بحال المخ منين كطيب روووعة واللى ملقاتهاش دير غير شحمة دالكلوة اولا بلااااش هية المراد منها هو انها كتبنن وكتزيد طراوة للقطيبات +قزبور بالزايد ومعدنووش مقطعين رقاق
كتشرملهيا وتخليها على الاقل واحد ساعتين( الافضل ايلا غديريها للشعءا رقديها من الصباح وايلا بغيتيها للغداء افضل ترقد بالليل وتحط فالثلاجة باش تشررب الاقامة مزياااان
كتعمريها من بعد فالقطبان باغى تشويها على الفحم ديري قطبان الحديد باغى شواية دالضوء ديرها فليكيردون كبار تكونى ديجا مرقداهم فالماء باش ميتحرقوش( انا كنفضل الشواء على الفاخر المداق كيكون الذ)
هاهية بعدما طابت وكتجي شهوووة والله وفتية بزززززززاف
واللى بغات تنصبها تكون بمريقة ..باغى ديرها فالطاجين وايني غتاخد الوقت وانا كنصبها فالكوكوت بهاد المقاادير بالظبط من غير بصل غير كنظيف واحد مطيشة محكوكة وفلفل حار مزاود
رافقتها بسلطة وحريرة
Published by fatimanor.over-blog.com
-
dans
مقبلآت وسندويتشآت
6 janvier 2011
4
06
/01
/janvier
/2011
01:03
Published by fatimanor.over-blog.com
-
dans
آسماك
6 janvier 2011
4
06
/01
/janvier
/2011
00:44
Published by fatimanor.over-blog.com
-
dans
حلويآت وطورطآت وكيك
6 janvier 2011
4
06
/01
/janvier
/2011
00:15
كفيتة بقري قومتها بالبصلةمشلظة والعطرية والمعدنوس+كتشب+طونة+خبز بانيني+جبن شرائح( الخاص بالسندويتش)+مايونيز
بطاطا فريت عملتها فبلاستيك ملحتها وضفت لها شوية طحميرة وشوية دقيق ورجيتها مزيان حتى شفتها تخلطات مزيان وعملتها تقلى في حمام زيتي سخون وحطيتها تستقطر الفائض دالزيت في ورق غدائي
الكفتة عملتها اصابع عراض وطيبتها فمقلة ناشفة حيث كطلق الادام ديالها مبغيتش ندير معها زيت او زبدة اكتفيت بالماء ديالها وليدام اللى كينزل منها..حمرتها على 2 جهات وعرفتها طابت.دابا مبقى لي غي نعمر البانيني ديالي 
حليت الخبز دهنته بصلصة الكتشب ثم حطيت الكفتة وعملت الفروماج شرائح من فوق ....وديال الطون نفس العمليةغير قبل مندهن بالكتشب خديت طريف دثومة حكيت بيه الخبز عادا باش دهنت بالكتشب ثم طون ثم الفروماج والصور كتوضح كل شيء
عملت آلة البانيني تسحن وحطيتهم فيها وسديت عليها لدقائق فقط مكاملة تى د 4 وهاهو واجد عندى
التزيين اختياري.انا اللى كان متوفر عندى زينت بيه وكلة وحدة وتفننها في التزيين
Published by fatimanor.over-blog.com
-
dans
مقبلآت وسندويتشآت
6 janvier 2011
4
06
/01
/janvier
/2011
00:02
Published by fatimanor.over-blog.com
-
dans
مثلجآت و عصائر و حلى بآرد
/image%2F1184927%2F20170417%2Fob_72da72_fofa.png)
/fdata%2F4134540%2F%2Favatar-user-3443826-tmpphpSTJwHX.gif){kind=avatar}
