Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 00:20

 

999835_10201116785614756_1530067892_n.jpg

 

 

صدر دجاج مفتت .مرقة اللى طيبنا فيها صدر دجاج.صلصة البشاميل كنحضروها تكون

خاترة شوية.زيتون اخضر مقطع.150 جرام فروماج احمر محكوك.100 جرام جبن

مودزريلا محكوك.معدنوس مقطع رقيق..نصف كيلو ورقةبسطيلة


1017523_10201116782934689_1718694702_n.jpg

 


 

لتحضير دجاج مفتت نحتاج:


صدر دجاج.بصلة مشلظة رقيقة.ملحة.ابزار.زعفران كركم.راس معلقة صغيرة

قرفة.شوية زيت..كنقليو الصدر مع البصلة والزيت والعطرية وكنزيدو الماء فاش يطيب

ونسدو عليه.فاش يطيب نحيدو الصدر نخليوه يبرد ونقرتتوه

المرقة كنخليوها حتى توكح مزيان ودوب البصيلة وتولي معسلة

 

1016976_10201116779774610_447846301_n.jpg

 

1013008_10201116779934614_339515132_n.jpg

 

تحضير صوص البشاميل

 

ملعقتين كبار زبدة وملعقتين كبار دقيق حلويات ندوبو زبدة ونرميو فيها الطحين ونحركو

 

ونضيف كاس كبير حليب ونحرك حتى الحصول على صلصلة عاقدة

 

45691_10201116780374625_872126122_n.jpg

 

1095092_10201116780614631_185689830_n.jpg

كنخلطو الصدر مع المرق اللى خلينا جانبا واللى خليناه حتى وكح وتعسل

والاجبان الاحمر والمودزريلا والزيتون والبشامل

والمعدنوس 

 

1011351_10201116781974665_1810394436_n.jpg

 

 

 

 

 

562964_10201116781614656_520513719_n.jpg

 


 

نسرحو الورقة نعمروهم ونلويوهم وندخلوهم الفران يتحمرو وفاش يتحمرو نرشوهم

 

بشوية فروماج ونقدموهم بصحة والراحة

 

1098249_10201116781094643_1113521357_n.jpg

 

بعدما عمرتهم ستفتهم فلاطة مفرشة كاغط الزبدة ودخلتهم الفرن يتحمرو

 

23883_10201116783334699_2114210158_n.jpg

21442_10201116784654732_856449590_n.jpg

 

971214_10201116784134719_1523342295_n.jpg

 

183610_10201116786094768_203264963_n.jpg

 

الحمد لله اللدي بنعمه تتم الصالحات

 

 

944767_10201116783814711_127524707_n.jpg

Repost 0
Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 00:06

 

      بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل وسلم وبارك على سيدي وحبيبي محمد

 

6.jpg

 

المقادير والطريقة

 

 

 

 

 

       قمرون منقي150 g/ 3بيضات

/1تونة بدون زيت/1ياغورت طبيعي غير محلى/ملح/

 

/100gفروماج

ملعقة كبيرة معدنوس مقطع رقيق


نخلط الكل

 

 

1.jpg 

 

 

عجينة مورقة نفرشوها فقوالب الكيش مدهونة بشوية زيت ونتقبوها بالشوكة مزيان


 

2.jpg 

 

كنعمروهم بالخليط


 

3.jpg

نرشو فوق منهم جبن احمر مبشور

 

4-copie-1.jpg

ندخلوهم فرن متوسط الحرارة حتى ياخدو لون دهبي

5-copie-1.jpg

 

تقدم بالصحة والراحة

7.jpg

 

الحمد لله اللدي بنعمه تتم الصالحات

 

 

8.jpg

Repost 0
Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 23:44

 

 

1380737_511018368993444_1104667971_n.jpg

 

 

 

:المقادير:

 

عجينة الرغايف العادية


nouveu-2602.jpg

 

nouveu-2603.jpg

 

 

 

كندللو كل كرة بزيت حتى تولي شفافة ومن الاحسن زيت نوار الشمس او زيت الدرة

 

:الحشوة : 

فلفل اخضر مقطع رقيق وبصلة كبيرة مقطعة رقيقة ومعدنوس و4 معالق كبار اكريش

 

وشوية ملح وابزار وكمون وبابريكا 

كنشحرو الفلفلة والبصلة فشوية زيت ثم كنزيدو اكريش وربيع والملح والابزار والبابريكا

 

والكمون وشوية هريسة للي بغى الحار ..كنخليو الحشوة حتى تبرد عاد نبداو نعمرو

بيها


 

 

nouveu-2604.jpg

 

 

نحط شوية حشوة

 

 

nouveu-2605.jpg

 

نطويو الجناب كيف ما هو ملاحظ وندهنو بشوية حشوة


nouveu-2606.jpg

 

 

نطويو الجهة الثانية على الاولى وندهنو بشوية حشوة

 

nouveu-2607.jpg

 

ثم نبداو نلفون بحال الملوي

 

nouveu-2608.jpg

 

nouveu-2609.jpg

 

 

نستفوهم فوق كاغط زبدة فطاوة كتمشي الفرن ندلكوهم بشوية وندخلوهم الفرن

 

حتى يتحمرو ويوليو مقرمشين

 

nouveu-2610.jpg

 

nouveu-2612.jpg

الشكل النهائي

 

 

الحمد لله اللدي بنعمه تتم الصالحات

 

1375726_511018345660113_194986092_n.jpg

Repost 0
Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 00:01

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

DSC03087.gif

 

 

:المقادير

 

عجين الخبز القدر اللى غيكفينا فخبزة  وحدة نقسموه على زوج خبيزات

رابعة كفتة بقري

شوية دشحمة الكلوة او ديال دروة محكوكة فالحكاكة غليظة

بصلة كبيرة مشلظة رقيقة

فلفل اخضر واحمر واصفر مقطع مربعات صغيرة

ملح/كمون/ابزار/3ضروس ثومة مقطعة رقيقة او معجونة/زعفران عرق مدقوق/زيت زيتون /فلفلة حمراء حلوة  طحميرة/

قزبور ومعدنوس مقطعين رقيق

 

DSC03009.gif

 

DSC03010.gif

 

 

DSC03011.gif

 

:الطريقة

 

 

كنعملو شوية زيت زيتون فمقلة ونرميو فيها الفلفلة الوان والبصلة والثومة ونشحروها مزيان حتى يدبالو ثم كنظيفو الكفتة والشحمة والتوابل  

 

كنحركو الحشوة حتى تتشرب الكفتة التوابل والخضر وتطيب ونخليوها تبرد جانبا

 

كندلكو الخبزة الاولى  على شكل دائري بحال بيتزا في طاوة مفرشة كاغط زبدة ثم كنسرحو فوق منها الحشوة

ونقادوها عليها مزيان ثم كنستفو قطع الجبن شرائح او الجبن اللى متوفر عندك محكوك

 

نحاولو ندهنو جوانب الخبزة بشوية دالماء باش منين نحطو الخبزة الثانية تلصق ومتحلش

وندلكو جانبا الخبزة الثانية ونهزوها ونحطوها برفق على الحشوة ونقفلو الجناب مزيان

بالاصبع ثم بالفورشيطة

نخليوها تخمر وندخلوها الفرن تطيب وتاخد لون دهبي وكنقدموها  بالصحة

 

 

DSC03012.gif

 

DSC03013.gif

 

DSC03014.gif

 

DSC03017.gif

 

DSC03066.gif

 

DSC03087-copie-1.gif

 

DSC03089.gif

 

DSC03091.gif

 

اللهم ادمها نعمة واحفظها من الزوال

Repost 0
Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 23:42

 

banatstuff: افكار جديده للفطاير تحشينها باللي يجي على بالك 

 

 

Repost 0
Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 23:27

 

6

 

 

7.png

 السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

      آسعد الله آوقاتكم بكل خير

 

:المقادير

نصف كيلو دقيق آبيض منخول

بيضة واحدة

ملعقة كبيرة زبدة بحرارة المطبخ

قبصة ملح

ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية

بشرة برتقالة

ملعقة كبيرة سكر سميد

كاس عصير برتقال ما يعادل ربع ليتر

شوية ماء دافئ للعجن

 

 

الطريقة

 

 

كما هو موضح فصور الشرح

 

نفرغ قليل من الماء الدافي على الخميرة كي تدوب

نخلط الدقيق مع الزبدة والملح والبيضة والسكر وبشرة البرتقالة وعصير البرتقال والخميرة ثم بعد دلك نقوم بالعجن مع اضافة الماء شيئا فشيئا وما مقداره ملعقتين لا اكثر حتى يتماسك العجين ويتجمع ونحصل على عجينة لينة

 

نتركها ربع ساعة تختمر فوعاء العجانة ونكون غطيناها ببلاستيك غدائي ثم بعدها نعيد عجنها 5 دقائق

نقوم بقرصها وتركها ترتاح 2دقائق ثم ندلكها على سطح مرشوش بالدقيق الابيض ونقطعها دوائر على حسب الحجم الدي ترغبين به

نتركها تختمر ربع ساعة ثم نقوم بعمل الزيت في مقلاة ونقوم بعدها بقليها على كلتا الجهات  

نحطها فوق  منديل ورقي كي يمتص فائض الزيت ثم نقوم باعداد كريمة الحلواني ودلك بتطبيق ما هو مكتوب على  ضهر العلبة واستبدال مكان الحليب بعصير البرتقال

واضافة قشرة برتقالة مبشوورة

 

نقوم بحشو الفطائر بواسطة جيب حلواني ودلك من جهة واحدة واللى بنكون شقيناها بواسطة سكين  

تقدم مزينة بخيوط من بشر البرتقال المعسل او بالسكر السميد وعليكم بالصحة 

  دقي1.png

 

 

2.png

 

 

3.png

 

 

4.png

 

 

5.png

 

 

6.png

 

 

 

 

7

 

في آمان الله

 

Repost 0
Published by fatimanorcuisine.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 01:14

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 


حاجتنا للمقادير التالية

عجينة مورقة

20clقشدة طرية سائلة ( creme fraiche likid)

20cl حليب

3بيضات

100gفروماج محكوك

2 بطاطات مصلوقين فماء وملحةومقطعين طريفات صغار

2 دنجالات مقطعين دواور ومقليين في زيت

نصف رابعة كفتة بقري

بصلة مشلظة رقيقة+ملح+ابزار

الطريقة


كنشحرو البصلة في شوية دزيت حتى تدبال ونزيدو عليها كفتة ونشحروها تى تنشف من الماء ونشوفوها طابت نضيفو لها ملح ابزار ونزولوها من العافية ونحطوها تبرد
نسرحو العجين ونثقبوه بالفورشيط مزيان ثم نخويو خليط الكفتةبارد ونضيفو البطاطا ثم نخويو من فوق.. خليط الحليب+فروماج+قشدة+ملح+ابزار+بيض
ثم من فوق نزين بالدنجال ونرشو بشوية الفروماج وندخلوها الفران يطيب وبالصحة والراحة
 

 

kish-fati.gif

 


آلحمد لله آلدي بنعمه تتم آلصآلحآت


Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 03:25

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

 

 

 

 

 

 

 


فطيرة السينابون من الذ الفطائر اللى جربت وصدقات 

لي وجات غزالة من داخل..خفيفة ومفششة نتمنى انكم 

     تجربوها بهاد العجينة ديال اللبن

 

 

     وطريقة العجينة  على هدا العنوان



 

 قسمت كرة العجينة على 3 وغطيتها بزيف وبديت كندلكها وخصها تكون رقيقة وندهنها بزبدة ونحط وحدة فوق وحدة كيف عملنا فطريقة كرواصة

 

 

 


هنا الورقة الثالثة فاش حطيناها على الورقة الثانية ونحاولو ندلكوها على شكل مستطيل بمساعدة راحة الايد ثم بالمدلك فالاخير


 

كندهنو مول دائري بزبدة مزيان ومن الاحسن اللى كيتفتح فجنب معندكش بلاش 


ندهنو وجه المستطيل بكريمة باتيسري ونفرتو شكلاط فوق منه ونلويوه على شكل قضيب


نقطعوه دوائر متساوية ونستفوهم فالمول ونحاولو نخليو شوية دالفراغ بينهم على حساب الخميرة 

 

 

 

كنغطي ببلاستيك غدائي باش اخمرو 

ثم منين كطلع فيهم الخميرة كندهنهم بصفار البيض مخلط مع نقيطات خل وشوية نسكافيه.كندخلوها فرن سخون وننقصو العافية مزيان باش متجيكش معجنة من داخل وحمراء من برى

 

 


نخلطو نصف علبة حليب نستلي مع 3 مربعات كيري وملعقة الى ملعقتين حليب بارد لين الحصول على كثافة المطلوبة فالكريمة

 

 هنا فاش طابت وتحمرات كنخرجها ونحطها فطبسيل التقديم ونسقيها بكريم النستلي وكيري

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

الحمد لله الذي رزقنا هذا من غير حول ولا قوة

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 03:19

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

 


هادي كرواصة خديت طريقتها من عند الاخت الزين الواضح الله يجازيها كل خير وصدقاات فنة خفيفة ومورقة من داخل وشهوة منها

ننصحكم تجربوها

 

المقادير :



كيلو ديال الدقيق الابيض الممتاز

3معالق كبار سكر سنيدة

معلقة صغيرة ملح

1خميرة الحلوى

2معالق كبار خميرة الخبز

2بيضات

كاس كبير حليب ما يعادل ربع ليتر

كاس كبير اللبن طري ما يعادل ربع ليتر


 

 


الطريقة :

 

كندوبو الخميرة فشوية دالحليب

 

 


ثم كنخلطو جميع النواشف فالعجانة ونضيفو البيض والسوائل والخميرة

 

العجينة تيخصها تكون رطبة وخفيفة تنغطيوها حتى تخمر ونقسموها الى 9 او 8 كور

 ونبداو نسرحوهم بالمدلك والدقيق حتى نولي رقيقة وشفافة.

وندهنوها بزبدة على حرار المطبخ


 وندلكو الكرة الثانية ونحطوها على الاولى اللى 

دهنا وهكدا الى نهاية المطاف حتى نكملو الكور كلها والاخيرة ندهنو وجهها بالزبدة ونعملو الحشو على حسب ادواقكم ..عملت كريم باتيسييير مع شكلاط وكونفيتير فريز.ثم كنقطعو الدائرة على شكل مثلثات متساوية وفاش كنلويو الهلاليات نخليوهم حتى يخمرو وندهنوهم بصفر البيض اللى خلطنا معه نقيطات من الخل وشوية دنسكافيه


 

 الكرة الثانية حتافظت بها على جنب صايبت بيها السينابون جا غزاااال وطريقة تحضيره على هدا الرابط

/

/

الصور كتبين لكم جميع المراحل واي استفسار انا حاضرة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                       

هنا نحاولو نقلبو الوجه الفوقاني ديال الطبقات للتحت باش نقادو الورقات وحدة

على وحدة عادا باش ندهنو بالزبدة ونعمرو

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


الحمد لله الدي بنعمه تتم آلصآلحآت

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 02:23

 السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته







نصف كيلو سيمدة رقيقة.نصف رابعة طحين القمح الاصفر (الاحرش فينو)شوية دالملح.راس اصبع خميرة فوريةدالخبز.1خميرة حمراءدالحلوى.1فاني.معلقة سكر سنيدة.3معالق كبار حليب غبرة (نيدو).كاس شاي زيت المائدة.ماء حسب العجينة تقريبن كاس كبير 

للحشوة نحتاج

نصف كيلو كفتة ديك رومي (داند).بصلة كبيرة مشلظة رقيقة.4دروس ثوم.ملح.ابزار.بابريكا.دويمة زعفران حر.سكنجبير.شوية زيت

    نصف مصيرةمحيدة البابة ومقطعة رقيق جدا.ملعقة كبيررة عصير حامض



كنخلطو جميع الموادالجافة ونضيف عليها الزيت  ونفتلو بادينا مزيان حتى تتشرب سميدة والمواد كلها الزيت وتنسجم جيدا

بعدها تنضيفو الماء دافئ شوية بشوية..حتى نحصلو على عجينة رخوة .نخليوها ترتاح واحد 10 دقائق كنلقاوها شربات شوية ونعاودو ندلكوها شوية ونشوفو واش خصنا نزيدو لها شوية دالماء من جديد باش فالاخير نحصلو على عجينة رطبة ومطلوقة..تنغطيوها ترتاح وفهاد الاثناء تنشحرو بصلة كبيرة مشلظة رقيق فمقلاة على النار مع معلقة كبيرة زيت ..نضيفو لها 4 دروس ثومة مشلظة رقيقة او معجونة .نحركو حتى تصبح لون البصلة شفافة مايلة للون الدهبي نضيفو نصف كيلو من كفتة لاداند( الديك الرومي) ثم كنضيفو 3معالق قزبور مقطع رقيق ونضيف دويمة دزعفران حر وملح وابزار وشوية بابريكا راس معلقة

وشوية دسكنجبير ونبداو نقليو فالكفتة حتى تتشرب مزيان وتنشف نضيفه عصرة حامض ما يعادل ملعقة كبيرة وشوية دمصير مقطع رقيق ونطفيو عليها ونخليوها جانبا حتى تبرد


نقرصو العجينة الى كويرات وندلكو كل كويرة كما هو مبين فصور الشرح

نعمرو بالحشوة نحكم الاغلاق ونقلبوهم فوق زيف مرشوش بسميدة رقيقة

نتمم العملية مع جميع الكورونحاولوندلكوهم شوية

نسخنو مقلاة وجدة الثقيلة ونطيبوهم من كلا الجهات 

تقدم الحريشات ساخنة او باردة وعليكم بالصحة والهنا

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article

Présentation

  • : Les Delices De Fatima Nor
  • Les Delices De Fatima Nor
  • : آعشق آلطبخ وآحب التفنن وآلتنوع فيه ~
  • Contact

Profil

  • fatimanorcuisine.over-blog.com
  • عاشقة للطبخ والجرافيكس
  • عاشقة للطبخ والجرافيكس

facebook2.gif - 43.64 KB

 

 

http://29.media.tumblr.com/tumblr_lt6p6mD0VY1qh84d9o1_400.gif 

 

 

 

Recherche

 

Untitled-12

آرشيف مدونتي~

.๑. My SMS .๑.

[ ﻛﻟمـآ ﺄﻋﻁﯾـت ﺑـلا ﻣقآﺑـل ،، ﻛﻟمـآ رُزﻗـت ﺑـلا ﺗـوﻗـع ]

لآتوجدُ خِطوَه عِملآقَه تصلُ بكً آلى مآتريدْ ! آنمآ يحتآج آلآمرُ لـ آلكثيرٍ من آلخطوآت آلصغيره لِـ تبلغ مآتريدَ ..~

 

 

 

 

 

free counters