Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 00:59

آلمقآدير

زلافة كبيرة طحين فورص+صفر بيضة+شوية زاعفران+ملحة+2معالق سنيدة+شوية خميرة دالدار+ربع معلقة بيكاربونات صودا+ماء دافئ للعجين

 

 

كنخلطو جميع المواد ونضيف الماء شوية بشوية ونعجنها مزيان بحال عجينة السفنج وخص تكون رطبة بززاف ومرخية

هاهية فاش خمرات تضااعف الحجم ديالها

 

 

 

 

كنهز 2 معالق وندهنوهم بالماء ونبقاو نهزو قياسنا ونرميوهم فالزيت كيعطيو منظر دوائر عشوائية فالشكل

كنقليوهم فالزيت

 

 

كنحطوهم فشبيكة باش اقطرو من الفائض ديال الزيت ثم حطيتهم فورق نشااف ديال المطبخ ورشيتهم بسنيدة.اختياري ترشيهم بسنيدة او سكر كلاصي

 

 

شفتو كيجيو منفوخين ومهويين من داخل

 

 

 

ها هو اول كأس لاول وحدة تدخل

 

ملاحظة هاااااااااااااااااامة

 

ضروري ضروري متنقصو العافية بزززاف تيخصها تكون مهيلةةةة بززاف باش ميجيوش معجنين من الداخل.حيث كياخدو لون مدهب بسرعة ايلا جهدتي العافية وكيكونو عجينة من داخل 

 

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 20:26

1

 

باش تحتافظي بمطيشة دالحك مدة طويلة وتلقايهاوقتما حتاجيتيها فما عليك غير بهاد الطريقة

عملي مطيشة فالمربعات الخاصة بقطع الثلج ودخليها للمجمد حتى تجمد

سوسيها وعمليها فاكياس غدائية وحتافظي بيها في المجمد

وقتما حتاجيتيها تلقايها

نتمى نكون آفدتكن وآي استفسار آنآ حآضرة :)

9

8

Repost 0
30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 00:26

 

 

 

 

 

 

كرعين مغسولين مزيان وعلى حقهم وطريقهمضفت لهم زيت بلدية جهد نص كاس مع بصلة مشلظة رقيقة و 2 ضروس ثومة معجونة وضفت لهم مليحة+ابزار+كمون+طحميرة+خرقوم عرق مدقوق+ زاعفران غبرة+شوية اسكنجبير ..رويت بالماءوسديت عليهم والصور توضح باقى التفاصيل

 

 

هنا شفتهم قربو يطيبو يعني تقريبن الموس كيدخل فيهم..ضفت واحد مطيشة محيدة لها زريعتها وقطعتها رقيق مع المعدنوس وقزبور

 

 

هنا صافي قربوووو يطيبو ضفت لهم الزبيب اللى سبق لي ورقدته فالماء سخون وغسلته مزيان من الرملة اللى كتكون فيه

 

 

 

كنسدو عليهم واحد10 دقايق وايلا شفتوهم باقى فيهم شوية الماء وبغيتوها تخثر ..كنفتحو الغطاء دالكوكوت كنخليوه مفاgم باش اتبخر وتوكح المريقة...

 

هاهومة وجدو وانتظر تقييم منكم يا السخيات

 

 

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans أطبآق رئيسية
commenter cet article
30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 00:15

نصبت الكرعين بالطريقة الكلاسيكية المعروووفة

 

كرعين مع زيت بلدية وملحة ابزار سكنجبير كموون وخرقوم وطحميرة ودرس ثومة وبصلة مشلظة رقيقة

قليتهم مزيان ورويتهم بالماء وسديت عليهم حتى طابو وضفت لهم اللوبياء كنت مرقداها وعاملاه فاكياس فالمجمد باش نهار نقول نديرها للغداء ومنكونش مرقداها من قبل نلقاها واجدة عندي

وضفت قزبور ومعدنوس بالزايد وحبات من مطيشة سوغيز وسديت الكوكت واحد عشر دقائق لا اكثر ولقيتها وكحات وطفيت عليها وصدقوني كيجيو بنااااااااااااااااااان

 

الصور موضحة كل شيء

 

اي استفسار متترددوش

 

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans أطبآق رئيسية
commenter cet article
26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 01:10

الحوتة  عمرتها بالشعرية صينينة مقومة بحال عمارة بسطيلة وضفت لها من فوق وفالتحت كفراش اوراق الزعتر وازير اخضر وزيت اركان والحامض ومن فوق ايضا
نخليكم مع الصور واى استفسار انا حاضرة
























زينتها بالفلفلة الوان مشوية وزيتون عمرته بالكتشب من داخل

ورافقتها بالفلفلة معمرة بالعمارة اللى شاطت لي
كنت خديت الفلفلة قطعت لها الراس وقلبتها فجناب الحوتة فالطاوة فالفرن باش طيب وفاش شفتها لوات هزيتها وعمرتها بالعمارة اللى شاطت لي وكنت درتها فباببي المنيوم جنب الحوتة فالفرن

وزينتها كدلك بالبيض مصلوق ورافقتها مع الحرور وقطع من الحامض والخس


 

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans آسماك
commenter cet article
26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 00:26

 


.

 

 

 

 

 

خديت البرمة درت فيها واحد 4 ليتر دالماء حيث كبيرة ودرت فداك الماء قعقلة وطرونش من البصلة باش متحكالش البرمة وفنفس الوقت كتنكه اللحم وتحت من اللحم فالكسكاس فاش شرملته مزيان بالقوام اللى صورت
دامة بنة زاعفران حر وزاعفران حروزاعفران عرق وملحة شوية وابزار وسكنجبير خلطتهم مع شوية دالماء ودهنت بيهم اللحم كلو مزيان وحطيت البصلة مكورة بلا منقطعها تحت من اللحم باش اعطيه نكهة ومنها باش نديكوري بيهم وفنفس الوقت تكال حيث كتجى فتية كدوب فالفم والمعدنوس بالزايد وكنغطي فوق من الكسكاس بميكة ديال اللحم بيضاء ونقفلها بالقفال ونحط عليها شيء غطاء باش ميخرج النفس وطيب اللحم وفاش كطيب كنخليها حتى تبرد وننزلها فطاوة مفرشة بابيي المنيوم ومدهونة بالزبدة وندهن اللحم مزيان حتى هو بالزبدة وكنحمرو فالفران

الصور غنية عن التوضيح واي استفسار انا في الخدمة اخواتي
















رافقته مع الخضر المتوفرة عندي مبخرة وسوطيتها فمقلة مع زبدة وملحة وابزار وشوية ددامة البنة ومعدنوس والروز نفس الشيء صلقته وسوطيته حتى هو بنفس المقادير والتزيين
كاشير وافوكا وزيتون اخضر واسود والفروماج









اللهم ادمها نعمة واحفظها من الزوال

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans أطبآق رئيسية
commenter cet article
26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 00:19


.

.


هاد لكلاص كنصايو قبل منكون ناوية نقدمو بيوم واحد حيث كيبغي يكون جامد مزيان وكيبغي الوقت مبين طبقة وطبقة  فالوقت

مهم درت فيه نصف ليتر حليب وعلبة شانتيي غبرةو1دانون بالفاني وعلبة حليب نستلي محلى








فاش كيطلع لنا الشونتيي مزيان حتى كيوقف الباطور كنقسم الخليط على 3 كلة خليك باش كنسسمو
واحد نسمته بنسكافيه طلقت 2 معالق صغار فشوية ماء غير نقيطات والثاني نسمته بالشكلاط غبرة والثالث بالعشرية الوان
وفاش عملت الطبقة الازلى فالمول رشيت فوق منها باللوز ايفيلي
وكنديرو كلة طبقة فالفريكو حتى تجمد عادا باش نكب الخليط الثاني وحتى يجمد عادا بالثالث عادا بالرابع نفس المراحل هو كيشد الوقت ولكنى نتيجته روووووووووعة










ظفت الطبقة الرابعة بالفريز اختيارى انا عجبني والطعم خياااااااااال



وعلى فكرة راني عملته فالمول اللى كيتحل فالجنب باش فاش نبغي نسربيه يجيني ساهل بمجرد مكنحيدو من الفريكو نحلو فالجنب وضغية كيتقلع وتهزيه من القاع وتسربيه فالطبسيل
زينتو بالشكلاط شعرية الوان وورود تزيين الطورطات
نتمنى ينال دائقتكن




 

 

 

Repost 0
13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 22:07

عملت الكتف فالكسكاس يطيب على البخاروالماءاللى فالقدرة درت فيه جوج بصلات كبار مقشرين وصحاح وطرونش من الحامض ووريقات معدنوس...  دهنت الكتف كلها بزعفران حر مخلط مع شوية الماء ومليحة وشوية ابزار وسكينجبير..المشماش والشريحة والاناناص غادي نعسلهم باش نزين بيهم..الماء اللى كيكون الاناناس فيه مرقد ..هو فاش طيبت الشريحة والمشماش وفي الاخير ضفت لهم سنيدة ومنين شربو كاع الماء ديال الاناناس ..ضفته لهم.. حيث هو ديجا طايب فالماء دياله

  

 

 

 

 

الكتف من بعدما طاب  دهنتو بالزبدة وحمرته فالفران وبصحتكم وراحتكم

 

  رافقته بسلطة مشكلة  حطيتها فقسم السلطات

 

 

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans أطبآق رئيسية
commenter cet article
13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 21:40

 

 

3

 

مقاديرها سهلة وبسيطة جداااا

 

بطاطا وخيزو ولوبيا خضراء

للتزيين قشرة طماطم واوراق معدنوس ومايونيز

 

كنفورو كل شيء وكلة خضرة كنديرو لها الصلصة ديالها

la vinegrete

 ونزوقوها على شكل قلب وبالصحة والراحة

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans سلطآت
commenter cet article
13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 21:17

أترككم مع مقادير و طريقة تحضير حلوة السبولة



مقادير عجينة حلوة السبولة
250غ طحين
ملعقة زبدةالقليل من الملح
القليل من المسكة الحرة و يمكن تعويضها بالفاني لمن يحب نكهة الفاني
و ماء الزهر لجمع العجين

مقادير حشوة حلوة السبولة
250غ من اللوز مصلوق و مطحون (مثل اللوز الذي نستعمله في كعب الغزال)
150غ سكر الصقيل
أصفر بيضة


الطريقة


العجين: نخلط جميع مقادير العجينة للحصول على عجينة لينة
الحشوة: نخلط جميع مقادير الحشوة و نشكلها على شكل أصابع


توضع فوق العجين كما في الصورة


تقطع بشكل مائلي
ننقشها بالمنقاش كما في الصورة


و هذا شكلها النهائي









Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans حلويآت وطورطآت وكيك
commenter cet article

Présentation

  • : Les Delices De Fatima Nor
  • Les Delices De Fatima Nor
  • : آعشق آلطبخ وآحب التفنن وآلتنوع فيه ~
  • Contact

Profil

  • fatimanorcuisine.over-blog.com
  • عاشقة للطبخ والجرافيكس
  • عاشقة للطبخ والجرافيكس

facebook2.gif - 43.64 KB

 

 

http://29.media.tumblr.com/tumblr_lt6p6mD0VY1qh84d9o1_400.gif 

 

 

 

Recherche

 

Untitled-12

آرشيف مدونتي~

.๑. My SMS .๑.

[ ﻛﻟمـآ ﺄﻋﻁﯾـت ﺑـلا ﻣقآﺑـل ،، ﻛﻟمـآ رُزﻗـت ﺑـلا ﺗـوﻗـع ]

لآتوجدُ خِطوَه عِملآقَه تصلُ بكً آلى مآتريدْ ! آنمآ يحتآج آلآمرُ لـ آلكثيرٍ من آلخطوآت آلصغيره لِـ تبلغ مآتريدَ ..~

 

 

 

 

 

free counters