Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 01:04

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

 

mini-pizza1.gif

 

المقادير

 

باكيط مقطعة داوئر

جبن مودزريلا محكوك.صلصلة بيتزا او صلصلة الكتشب

طون وزيتون اسود حيدنا له العلفة وقطعناه وزيتون اخضر للتزيين

 

الطريقة

 

كندهنو دوائر الخبز بالصلصة ونحطو فوق منهم الطونة ثم الفروماج ثم الزيتون اسود واخضر وندخلوهم الفرن والعافية تكون على الوجه ديال البيتزات غير يدوب الفروماج ونخرجوهم ..نقدموهم مزينين باعواد الكريدون

 

mini-pizza1

 

mini-pizza2.gif

 

 

الحمد لله الذي بنعمه تتم الصالحات

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans مقبلآت وسندويتشآت
commenter cet article
6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 23:38

 

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

 

7-copie-1.gif

المقادير

 

كيلو من البرتقال او عدد6 حبات 

حامضة وحدة بحجم برتقالة واحدة

زوج2 جزرات كبار او اضافة اي فاكهة مثل الخوخ او المشماش

انادرت خيزو وضفت عليه رابعة مشماش

 

تقريبن ليتر من الماء ورابعة سكر سنيدة فاش اطيبو

 

وتقريبن 4 ليتر من الماء حسب العصير بغيتيه يكون جاري او خاتر عينك ميزانك.انا ضفت له 4 ليتر وزيادة وجاء هو هداك

 

الطريقة

 

نغسلو البرتقال ونقشروه ونزولو له القشرة البيضاء والعلف ونقطعوه.ما عادا برتقالة وحدة كنخليوها بقشرتها .كنزولو لها غير العلف ونقطعوها

ثم الحامضة نغسلوها ونقشروها ونزولو لها ديك القشرة البيضاء والعلف ونقطعوها مرصوات

الجزر كنقيوه ونقطعوه وكدلك المشماش( اؤكد انه ايلا بغيته تضيفوه فقط وايلا معندكومش بلاشواختياري تبدلو خيزو بالخوخ او بالمشمش كيف دكرت سابقا)

كنضيفه لهم مقدار ليتر ماء وسكر رابعة ونسدو عليه واحد نصف ساعة 

 

1-copie-1.gif

 

2-copie-1.gif

 

 

هاهو منين  دازت نصف ساعة عليه

 

3-copie-1.gif

 

 

كنزلوه ونخليوه ابرد عادا باش نطحنوه ونصفيوه بصفاية خشنة

شوية ونضيفه له سكرعحسب الدوق و4 ليتر دالماء حتى يولي كثيف حسب السماكة اللى بغيتو  وكنقدموه بارد

 

4-copie-1.gif

 

5-copie-1.gif

 

6-copie-1.gif

 

 

7-copie-1

كيجي اكثر من رائع واحسن مية مرة من اللى كنشريو من زنقة

 

 

الحمد لله الذي بنعمه تتم آلصالحآت

Repost 0
6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 00:14

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

 

tarta1.gif

 

 

المقادير

 

مقادير الطبقة الاولى

 

 

 ستة6معالق كبار زيت+6معالق كبار سكر سنيدة+6معالق كبارحليب سائل+8ملاعق كباردقيق فورص

خمارة وحدة+قبصة ملحة+1فانى+قشرة حامض محكوكة+2بيضات

 

مقادير الطبقة الثانية

 

 اربعة4دانون يومي او بيرلي او كريمي

كاس كبير وربع حليب غبرة نيدو+سكر حسب الدوق+1فاني

 

 

مقادير الطبقة الثالثة

 

زوج2فلان فاني او كراميل ديال 2 دراهم

 كاس كبير عصير البرتقال ما يعادل ربع ليتر وشوي

 سكر حسب الدوق

 

 

الطريقة

 

 

كنخلطو مقادير الجينواز وندهنو المول بزبدة ونرشوه بطحين

نخويو فيه الخليط  ندخلوه الفرن حتى تطيب وتاخد لون دهبي نخرجوه ونخليوها على جنب حتى تبرد

 

 

نخلطو 4دانون فالخلاط الكهربائي مع سكر حسب دوق ونيدووالفاني..نخلطوهم مزياان

نصبوهم فوق طبقة الجينواز وهي باردة

نعاودو ندخلوه الفرن ونكون شاعلين العافية فوق من وجه الخليط وتكون مهيلة حتى نحسوه نشف وقصاح ويكون محتافظ باللون الابيض دياله

نخرجوه وندخلوه ثلاجة حتى يبرد

 

 

نحضرو الفلان بعصير البرتقال وسكر حسب الدوق نحطوه فوق نار مهيلة حتى كيغلي ..كنكون خرجنا المول من الثلاجة وستفنا فوق من الطبقة الثانية الفواكه ..تفاح او اجاص او نوع فواكه بغيتو..انا درت تفاح مقطع جوانج رقيقة فالجوانب وفالوسط حطيت مشماش مقطع رقيق وعسلته فشوية سكر

 

كنخويو خليط الفلان فوق منه وندخلوه يبرد مزياان فثلاجة وقبل التقديم كندهنوه بناباج( اختياراي اللى معندوش ناباج بلاش منه)

 

تقدم باردة مع عصير بارد وبالصحة على قلوبكم واي استفسار ما تتردوش

 

 

tarta2.gif

 

 

 

tarta1

 

 

الحمد لله رب العالمين الذي بنعمه تتم آلصآلحآت

Repost 0
26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 02:23

 السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته







نصف كيلو سيمدة رقيقة.نصف رابعة طحين القمح الاصفر (الاحرش فينو)شوية دالملح.راس اصبع خميرة فوريةدالخبز.1خميرة حمراءدالحلوى.1فاني.معلقة سكر سنيدة.3معالق كبار حليب غبرة (نيدو).كاس شاي زيت المائدة.ماء حسب العجينة تقريبن كاس كبير 

للحشوة نحتاج

نصف كيلو كفتة ديك رومي (داند).بصلة كبيرة مشلظة رقيقة.4دروس ثوم.ملح.ابزار.بابريكا.دويمة زعفران حر.سكنجبير.شوية زيت

    نصف مصيرةمحيدة البابة ومقطعة رقيق جدا.ملعقة كبيررة عصير حامض



كنخلطو جميع الموادالجافة ونضيف عليها الزيت  ونفتلو بادينا مزيان حتى تتشرب سميدة والمواد كلها الزيت وتنسجم جيدا

بعدها تنضيفو الماء دافئ شوية بشوية..حتى نحصلو على عجينة رخوة .نخليوها ترتاح واحد 10 دقائق كنلقاوها شربات شوية ونعاودو ندلكوها شوية ونشوفو واش خصنا نزيدو لها شوية دالماء من جديد باش فالاخير نحصلو على عجينة رطبة ومطلوقة..تنغطيوها ترتاح وفهاد الاثناء تنشحرو بصلة كبيرة مشلظة رقيق فمقلاة على النار مع معلقة كبيرة زيت ..نضيفو لها 4 دروس ثومة مشلظة رقيقة او معجونة .نحركو حتى تصبح لون البصلة شفافة مايلة للون الدهبي نضيفو نصف كيلو من كفتة لاداند( الديك الرومي) ثم كنضيفو 3معالق قزبور مقطع رقيق ونضيف دويمة دزعفران حر وملح وابزار وشوية بابريكا راس معلقة

وشوية دسكنجبير ونبداو نقليو فالكفتة حتى تتشرب مزيان وتنشف نضيفه عصرة حامض ما يعادل ملعقة كبيرة وشوية دمصير مقطع رقيق ونطفيو عليها ونخليوها جانبا حتى تبرد


نقرصو العجينة الى كويرات وندلكو كل كويرة كما هو مبين فصور الشرح

نعمرو بالحشوة نحكم الاغلاق ونقلبوهم فوق زيف مرشوش بسميدة رقيقة

نتمم العملية مع جميع الكورونحاولوندلكوهم شوية

نسخنو مقلاة وجدة الثقيلة ونطيبوهم من كلا الجهات 

تقدم الحريشات ساخنة او باردة وعليكم بالصحة والهنا

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans مملحات- فطائر-معجنات
commenter cet article
22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 01:56

عجينة مورقة نبسطوها 
                                           
                                                نقطعوها الى اشرطة رقيقة ومستطيلات كما هو واضح فالصورة
                                         
                                            نمرمدوهم فسنيدة
                                          
                                          ونحاولو نلويوهم على شكل فيس والمستطيل على شكل فيونكة
                                             ندخلوهم للفران ياخدو لون دهبي ونقدموهم 
الشكل النهائي
Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans حلويآت وطورطآت وكيك
commenter cet article
22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 00:08

فقآص مآلح بأربعة حشوآت مختلفة

 



كيلو دقيق الخاص بالحلويات
4 ملاعق كبيرة زبدة مائدة
1خمارة حمراء.راس اصبع خميرة خبز+ملعقة صغيرة غير ممتلئة ملح+1واحد تنسيمة بقري او دامة وحدة+3 قطع جبن مثلث.150 جرام جبن مودزريلا محكوك
وجبن المودزريلا للحشو
للحشو عملت نسمات مختلفة
موطارد+زعتر+معدنوس مفروم+بابريكا ( طحميرة)+كتشب+هريسةصلصة حارة
ندوب التنسيمة فمعلقة كبيرة ماء
نخلط جميع المكونات ونضيف ما مقداره كوب كبير ماء دافيء او حسب اللى غيجمع لك العجينة
نستمر في العجن ما اضافة الماء شوية بشوية 
الى ان نحصل على عجينة متماسكة ماهي رخوة ما هي قاصحة
نتركها ترتاح عشر دقائق ونعدي العجن مرة ثانية ثم بعد ها نقسم العجين الى 4 كور ونتركها ترتاح 5 دقائق بالكثير ونبدا نسرحوها ونحشيها
نسرح الكرة الاولى وندهنها كلها بشوية صلصلة الكتشب وشوية من الصلصة الحارة ورشة باببريكا ورشة جبن مودزريلا مبشور
ونبدأ نلفها على نفسها جيدا شيء 4 لفات ونقطع بالسكين ونعملوهم فطاوة مفرشة كاغط الزبدةو مدهونة بشوية زيت
مثال هالعجين خرج لي 3 حنوشة وكل حنش نقسموه على 2 يعني بالمجموع صار عندي6 قطبان من ملفوف صلصلة الكتشب والصلصة الحارة
الكرة الثانية سرحتها وحشيتها بزعتر مطحون ورشة جبن مودزريلا مبشورونفس الشيء مثل حشوة الكتشب عدد القضبان اللى حصلت عليها
نلف مثل الكرة الثانية ونقطع ونرص في الطاوة
الكرة الثالثة ندهنها بالخردل ( موطارد) ونرشها بالجبن مودزريلا مبشور ونلف مثل طريقة لف الكور الاولى
الكرة الرابعة حشيتها بالمعدنوس مبشوور والمودزريلا ايضا
ندخلوهم الفران حتى نحسوهم نشفو ونخرجوهم ونغطيوهم بزيف مبلل ومنشف..ثم نبدأ بتقطيع كما هو ملاحظ فالصور
من بعدما نكونو قطعناهم كلهم نرجعوهم يطيبو فالفرن على مهل حتى يصفر لونهم ونخرجوهم
اللى حشيت بحوشة الخردل والمعدنوس قطعته مايل رقيق
كما هو ملاحظ...
ولما كيطيبو كيصبحو بهاد الشكل 
   الصورة عن قرب للاشكال الأربعة للفقااص
                                                     
                                                       
أرجو انني وفقت في الشرح وآي تفسيرآت آنآ حآضرة :D
الحمد لله الذي بنعمه تتم آلصآلحآت
Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans حلويآت وطورطآت وكيك
commenter cet article
18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 01:25

ingredient.jpg

 

معلقة كبيرة دالنافع.معلقة كبيرة حبة حلاوة.2خمارات حمر.1 فاني.5 بيضات. زلافة متوسطة زيت.زلافة متوسطة سكر سنيدة. كاس عنبة ماء زهر او حليب انا استعملت ماء زهر ولكم الاختيار.150 جرام لوز  مفزك فالماء ليلة كاملة.2 معالق كبار زبيب مقطع رقيق. الدقيق حسب الخليط.قبصة ملح

1.gif

 

 

direction.jpg

 

كنخلطو البيض وسكر سنيدة حتى تدوب سنيدة مزيان وقبصة ملح

2.gif

 

ثم نضيف حبة حلاوة والنافع وزيت وماء زهر وزبيب

3.gif

 

ونحركو بايدنا مزيان ونزيدو الفاني ثم الدقيق والخميرة بتدريج واحنا كنجمعو العجينة وتولي عندنا ما هياش مرخوفة ولا هي قاصحة

 

4.gif

 نضيف اللوز فاخر المطاف

5.gif

 

ندلكو عجينتنا بشوية ونقطعوها الى خبيزات صغار ونحاولو نشكلوهم على شكل بتي بانات صغار باش اسهال لنا نتحكمو فيهم فوقت التقطاع

6.gif

 

 

اصفر بيضة مع نصف ملعقة صغيرة نسكافيه للدهن

 

7.gif

 

نفرشو الطاوة بكاغط الزبدة وندهنوه شوية ونحطو فيه البتي بانات وندهنوهم بصفار البيض ونشرطوهم بالفورشيط

 

8.gif

 

ندخلوهم لفران على ناار مهيلة باش ميطيبو من برى ويبقى لنا الداخل معجن..كي نحسوهم نشفو  وصفارو نخرجوهم من الفران ونغطيوهم بزيف وبلاستيكة باش ميقصاحوش ويرطابو 

9.gif

 

كنقطعو على شكل مائل للحصول على هيئة فقاص ولاحظو ما كيتكسر لي والو الحمد لله لان اللوز ديجا مرقد وواصبح طري وسهل فتقطاع

 

10.gif

 

نستفوهم فلاطة ونبداو نحمروه للون اللى بغيتو

 

11.gif

 

كنقدموه بالصحة والراحة

 

 

12.gif

 

 

13.gif

 

 

14.gif

 

 

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1195831470.gif

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans حلويآت وطورطآت وكيك
commenter cet article
9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 17:33

 

آلكيكة آلمعتمدة 

 

 

 

 

كآٍس1  زبادي /او1دآنون بنكهة الفآني

وبالكاسة فارغة باخد معايير 1من الزيت و1من السكر و 3من الدقيق

4بيض

وقشرة ليمونةحآمضة محكوكة

نصف ملعقة صغيرة فاني / ملعقة صغيرة بيكنج باودر ما يعادل 2 خميرات الزا او اديال 

ملعقتين كبيرتين من الماء الدافيء

 

 

الطريقة

 

 

نطرب آلبيض وآلزيت وآلسكر ودآنون وآلفآني وقشرة الليمون حآمض نضيف 2معآلق دآلمآء دآفيء وسره بيخلي آلكيك يكون طآلع وهش آكثر ..نضيف آلدقيق  وآلخميرة

نسكب آلخليط في مول دآئري

 مدهون بزبدةومرشوش بالدقيق

 

 

~ آلتزيين

كريمة شآنتيي كنطلعهآ فربع لتر من حليب وآلطريقة مكتوبة على  ضهر آلعلبة

او كريمة الخفق

علبة اناناس معلب

قسمتهآ نصفين وطبعآ تكون بآردة كليآآ وبنسقيها بالشراب اللى معلب فيه الاناناسنزينهآ ببوق حلواني كمآ هو مبين فآلفيديو ونرشهآ من فوق بكريمةالمشمش

طريقة الكريمة بنكهة المشمش 

 مقدار كاس صغير سكر بودرة و معلقة صغيرة من الماء نحرك جيدا الى ان يدوب وتحصلي على كريمة نضيف لها قطرات من نكهة آلمشمش ونزين بشرائح اللوزمن آلجوآنب 

 

 

 

 

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans حلويآت وطورطآت وكيك
commenter cet article
4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 00:33

 

آلسلآم عليكم ورحمة آلله تعآلى وبركآته

 

 

 

 

1.jpg

 

 

آلمقآدير

 

فلفل مشوي حسب آلآفرآد منقي ومقطع آلى مربعآت صغيرة

بآدنجآن مقشرومقطع مربعآت صغيرة ومبخر على حسب آلافرآد

 

ملعقة كبيرة قزبور ومعلقة كبيرة معدنوس

3دروس ثومة معجونة

ملح.كمون.إبزآر.بآبريكآ.ملعقة طمآطم معلبة.زيت زيتون

6.jpg

 

آلطريقة

 

نخلط آلبهآرآت ونضيف آلفلفل آلمقطع مربعآت صغيرة وآلبآدنجآن

نضع آلآنآء فوق نآر هآدئة ونبدآ بآلتقليب من حين لآخر آلى آن تتشرب آلخضر آلبهآرآت

 

5.jpg

 

 

4.jpg

 

 

 

3.jpg

 

تقدم كمقبل آو كسلطة بآردة مع آنصآف آلليمون آلحآمض وآلشطة آلحروروكمرآفق للمشآوي آو آلآطبآق آلمختلفة

 

وعليكم بآلصحة وآلرآحة

2.jpg

 

آلحمد لله آلدي بنعمه تتم آلصآلحآت

 

1

 

Repost 0
Published by fatimanor.over-blog.com - dans مقبلآت وسندويتشآت
commenter cet article
22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 19:36
Repost 0
Published by fatima nor
commenter cet article

Présentation

  • : Les Delices De Fatima Nor
  • Les Delices De Fatima Nor
  • : آعشق آلطبخ وآحب التفنن وآلتنوع فيه ~
  • Contact

Profil

  • fatimanorcuisine.over-blog.com
  • عاشقة للطبخ والجرافيكس
  • عاشقة للطبخ والجرافيكس

facebook2.gif - 43.64 KB

 

 

http://29.media.tumblr.com/tumblr_lt6p6mD0VY1qh84d9o1_400.gif 

 

 

 

Recherche

 

Untitled-12

آرشيف مدونتي~

.๑. My SMS .๑.

[ ﻛﻟمـآ ﺄﻋﻁﯾـت ﺑـلا ﻣقآﺑـل ،، ﻛﻟمـآ رُزﻗـت ﺑـلا ﺗـوﻗـع ]

لآتوجدُ خِطوَه عِملآقَه تصلُ بكً آلى مآتريدْ ! آنمآ يحتآج آلآمرُ لـ آلكثيرٍ من آلخطوآت آلصغيره لِـ تبلغ مآتريدَ ..~

 

 

 

 

 

free counters